Estoy muy contenta porque, después de bastante tiempo sin hacer pan, mi masa madre está en buena forma y con una semana de refrescos, se ha puesto en marcha.
Para hacer estos dos panes he utilizado:
- 375 g de masa madre.
- 328 g de harina blanca.
- 422 g de harina integral.
- 440g de agua.
- 95 g de arándanos.
- 95 g de nueces.
- 23 g de sal.
He seguido todos los pasos tal como me los enseñó Lidia en aquel cursillo intensivo que me dio en verano.
