Cuitas con masa madre primeriza

Juan ha contado en su entrada del viernes 13 de agosto nuestra experiencia con su primera masa madre. Partimos de harina integral y agua a partes iguales y mucho antes de lo que esperábamos (seguíamos las indicaciones del tutorial de Iban Yarza), la masa se puso como una moto al segundo día. Sin embargo, como queríamos ir transformándola en una masa madre blanca, cambiamos su alimentación a harina de trigo blanco.